Nu är det jul igen!

I lördags strosade vi runt på Oxford Street där julen redan är i full gång. På Selfridges hade julmarknaden öppnat och vi passade på att få vår dos av julgranskulor, tomtar och glitter.

Naggande goda...

Jag har redan en burk som liknar de här, fast utan återförslutningsbart lock. Fantastiskt söta är de iallafall, jag skulle använda de för att förvara sylt eller flytande honung i.

Finns att köpa på Hemmets Journals Webshop, för 55 kr. Bra present att fylla med något gott när man går på kalas!

Ja tack!

Den här boken vet jag egentligen ingenting om, men vad gör det när den har ett så fantastiskt omslag? Den är från början fransk, 'Je sais cuisiner' och släpptes i Frankrike redan 1932. Och nu släpps den alltså på engelska för första gången någonsin. En bok som hängt med sedan 1932 måste ju vara iallafall nästan lika bra som utsidan får en att tro...

Värmande gulasch i ett smasch!

Vilken härlig kväll! Regnet vräker ner utanför fönstret, inomhus har vi tända ljus, har ätit värmande gulasch till middag och Else står i köket och diskar... Det är fördelen med att vara hemmafrun som lagar maten, den som lagar slipper diska. När hon är klar ska vi bänka oss framför Tv3 play och se om vi kan lyckas titta på det där Hollywood Housewives med Anna Anka som det verkar pratas så rysligt om hemma. Vi vill ju hänga med i snacket fastän vi är utvandrade!

Värmande Gulasch i ett smasch!, 4 pers

Det går fort att laga gulasch, men som alltid med soppor så blir den fylligare i smaken ju längre den får koka... Alla de här ingredienserna kan man höfta med ganska mycket fram och tilllbaka, så man behöver inte lyda slaviskt.

300 g köttfärs
4 potatisar

1 lök

2 vitlöksklyftor

1 burk krossade tomater

2 msk tomatpuré

3 tsk paprikapulver

1 tsk timjan

3 köttbuljongtärningar

1 liter vatten

Lite olivolja att steka i

salt och peppar

Skala och hacka lök och vitlök. Skär potatisen i små tärningar. Jag låter alltid skalet sitt kvar, om de inte är väldigt smutsiga. Fräs lök, vitlök och köttfärs i oljan. Var försiktig så att inte löken bränns vid. I med potatisen, rör runt. Pudra sedan över paprika och timjan, rör runt. Häll i de krossade tomaterna, tomatpurén, vattnet och buljongtärningarna. Låt småkoka under lock i 15-20 minuter, helst 45-60...

Smaka av med salt & peppar och servera med en klick grekisk yoghurt eller crème fraiche.

Är ni vego går det att byta köttfärs mot qournfärs och köttbuljong mot grönsaksbuljong. Det blir också riktigt gott i höstrusket!

Nu till Anna Anka...

Äpplen & Päron

Det är inte bara äpplen som är som bäst på hösten, utan även päron. Inget signalerar att det är höst så mycket som det första bettet på ett krispigt äpple, eller saftigt päron. Hade det inte varit för äpplen & päron hade det känts väldigt sorgligt att ta farväl av sommarens alla bär...

Två bra & enkla tips för päron:

- Gör en höstsallad med skivade päron, gorgonzola och valnötter, serverade på en bädd av gröna blad.

-Skiva päron och lägg ovanpå frasigt lantbröd med en tjock skiva brie.

Dagens lunch!

Idag åt jag en riktigt sommarfräsch lunch, trots höstvädret utanför fönstret. Eller kanske just därför...den piggade verkligen upp iallafall.

Sallad med nektariner, rökt lax, färskost och lite pitabröd vid sidan av. Svårare än så behöver det inte vara!

Oj så söt!

Såg att Lagerhaus har fått in den här fantastiskt fina handduken att hänga i köket. Den ska genast inhandlas när jag sätter fötterna på svensk mark nästa gång!

Sicket fynd!

Här är fyndet från Brick Lane som jag lovade visa: En liten kristallskål med en fågel på för bara 2 pund! Jag planerar att använda den för flingsalt, det blir fint!

Regn utanför fönstret

Det verkar som att hösten följde med mig och Else tillbaka från Liverpool till London. Idag regnar det och jag tycker att grannens äppleträd så smått börjar ändra färg från grönt till gyllene orange. Jag har spenderat dagen med att läsa gårdagens Sunday Times och dricka lite te. Nu ska jag ge mig ut i regnet och handla ingredienser så att jag kan laga en värmande gulasch ikväll. Det behövs nu när kylan kommer krypande över de engelska golven...

Roast Chicken

Oj vilket dåligt bloggande det varit de senaste dagarna, men det beror på att jag besökt Liverpool över helgen. Får ta igen det nu istället med ett super-recept!

I fredags var det som sagt Elses födelsedag och det firades med att jag lagade Roast Chicken, helstekt kyckling för första gången i livet. Och om jag får säga det själv så blev det succé! Vi var alla överrens om att det var den kanske bästa kycklingen någonsin. Men bäst av allt var att det var lätt som en plätt att laga! Det är ju ofta så med mat som tar lång tid, förberedelserna är enkla och det är ugnen som gör jobbet, men fok blir alltid lika imponerade!

Till efterrätt slog jag till med Finger Lickin' Good Chocolate Mousse, mums!

Recepten kommer här, båda räcker perfekt till 4 personer:

Helstekt kyckling

50 g smör

En näve hackad persilja

En näve hackad timjan

En citron, saft och skal

salt och peppar

Blanda örterna, citronsaft och citronskal med smöret. Lossa skinnet från kycklingen genom att försiktigt dra fingrarna mellan skinnet och köttet. Lägg i smöret innanför skinnet och fördela så att det täcker kycklingen. Låt vila 45 minuter till en timma i kylskåpet. Salta och peppra kycklingen. Sedan är det tjoff in i ugnen, 180 grader i ungefär 1 1/2 timme. Kolla så att kycklingen är klar genom att sticka in en kniv i de tjockaste delarna, om vätskan som rinner ut är klar så är kycklingen färdig! Då tar ni ut den ur ugnen, låt vila under folie i 15 minuter, skär upp den. Klart!

Finger Lickin' Good Chocolate Mousse

3 ägg

60 g smör

125 g god choklad

En citron, saft och skal

salt

Dela äggen i gulor och vitor. Hacka chokladen. Riv citronskalet. Smält sedan chokladen med smöret över vattenbad. Flytta från värmen och blanda kraftigt med ägggulorna och citronskalet.

Ställ chokladblandningen åt sidan och vispa äggvitorna med pyttelite salt och citronsaft, precis som när man gör maräng. Vänd försiktigt ner de vispade vitorna i chokladsmeten, ställ kallt i några timmar. Klart!

Hurra för Else!

Idag fyller världens finaste Else år och det ska firas hela dagen lång! Det började imorse med frukost på sängen, för att göra er lite avundsjuka kan jag berätta att det blev äggröra med rökt lax, nybakad baguette, brieost, plommonmarmelad, avokado, passionsfrukt, persika, blodgrape och färska jordgubbar. Samt varm choklad! Precis så som de bästa av vänner bör firas på dagen.

Spitafields en höstsolig torsdag

Igår besökte jag och Anneli Spitafields, och letade fynd i hålen på Brick Lane. Jag hittade en liten sak som jag visar senare... Vi hittade även massa fina höstblommor, och crêpes som smakade gott i höstsolen! Konstigt att vi alltid lyckas hitta god mat...

Hmm, jag tror att tjejen på bilden är dansare. Kolla fot-positionen.

Dessutom!

Dessutom fick jag i present både en Le Creuset-gryta och en apa! Vilken lycka!

Min alldeles egna lilla apa som hänger och slänger på min hylla!

Vilken dag!

Oj vilken underbar 25-årsdag det blev! Det började med frukost på sängen, sedan följde utflykt till Hampstead Heath med Else och lunch på en gastropub från 1535. Efter det styrde vi kosan mot Angel och Anneli & Nicke där det blev ytterligare pubbesök och middag. Maten var alldeles fantastiskt god dagen lång, från brieost och nybakad baguette till frukost, fish & chips till lunch och musslor i vitlökssmör till middag. Och som pricken över i blev det cheesecake till efterrätt. Snacka om att vi rullade hem på kvällen...

Dagen började med frukost på sängen...

Salt & Pepper-squid (bläckfisk) till förrätt...

Och Fish & Chips till huvudrätt. Samt god ruccolla-och parmesansallad!